Presentación personal

 Buenos días, soy Carlos y vivo en Sabiote, el pueblo que he descrito en mi blog.

Este blog trata sobre la gastronomía, el sitio geográfico en le que está situado y un poco de su historia hasta el día de hoy.

Espero que os guste este blog. ¡Muchas gracias por estar aquí!

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Historia de Sabiote

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Historia  La fortaleza de Sabiote fue conquistada por Fernando III en 1225, quien le otorgó el Fuero de Cuenca. En 1257 pasó a depender de la Orden de Calatrava por mandato de Alfonso X. Durante siglos, Sabiote participó en conflictos entre la nobleza y la monarquía, como en el apoyo a la Reina Isabel en su disputa contra Enrique IV. En 1537, Carlos V vendió Sabiote a su secretario Francisco de los Cobos, quien consolidó el Señorío de Sabiote bajo la Casa de Medinaceli.   El siglo XVII fue una época de crisis y hambrunas en Sabiote, y en el siglo XVIII apoyó la causa de Felipe V en la Guerra de Sucesión. En el siglo XIX, la villa sufrió durante la invasión napoleónica y posteriormente vivió dificultades económicas. A finales de ese siglo, el olivar ganó terreno como cultivo principal tras una crisis agraria. En el siglo XX, se produjo una movilización social con la creación de sindicatos y partidos políticos, destacando el activismo en las elecciones republicanas. Sin embargo,...
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Gastronomía de Sabiote

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Gastronomía de Sabiote  La gastronomía de Sabiote destaca por sus platos tradicionales y dulces típicos. Entre los platos salados, son populares las “roscas de San Ginés” y los “roscos de la Candelaria”, además de guisos como los “andrajos”, el “ajoharina”, las migas, y el “arroz cortijero”. También destacan las sopas, ensaladas, y platos sencillos como el puchero y la cazuela de panetes. En dulces, los "roscos de blanquete" son muy conocidos, junto con perrunas, polvorones, mantecados y una variedad de roscos. El tapeo, con opciones como papas a lo pobre y picadillo de chorizo, es una tradición que disfrutan tanto locales como visitantes. Más información en  https://es.wikipedia.org/wiki/Sabiote#Gastronom%C3%ADa
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